Pêra ao Mel de Tomilho com Gorgonzola
................................R$42.00Pêra recheada com gorgonzola e assada no mel de tomilho, finalizada com azeite de ervas, nozes e mix de folhas.
Flor de Luna
................................R$48.00Vol-au-vent (massa folhada recheada), servido com mix de folhas. Recheado com camarão gratinado.
Consomê Lumière
................................R$36.00Creme de cebola com coalhada caseira e semente de abóbora. Acompanha torradinha de focaccia.
Jardim de Brotos & Citrus
................................R$42.00Mix de folhas e brotos orgânicos, grãos e nuts tostados, gomos de laranja e coulis de romã.
Steak Tartar
................................R$84.00De filé mignon (carne crua picada na ponta da faca com tempero do Chef) finalizado com maionese de páprica defumada e servido com fritas fininhas.
Belle Elis
................................R$78.00Delicadas bruschettas de salmão defumado, sour cream de cebolette e coulis de maracujá (4 un.).
Croquetas Magníficas
................................R$58.00Croquetas de carne de panela empanadas e servidas com aioli de páprica defumada (6 un.).
Fondue de Queijo Brie
................................R$78.00Servido com geleia de damasco, mel e laranja, acompanhado de torradinhas de focaccia, batatinhas salteadas e farofa de erva-mate.
Tostato Molino
................................R$58.00Cesta de pães e grissinis com molho pesto artesanal, chutney de tomates assados e manteiga da casa.
Cones Di Mare
................................R$72.00Cones crocantes recheados com tartar de salmão e creme de avocado, servido com molho teriyaki e guacamole (4 un.).
Don Marcellino
................................R$64.00Bruschettas de rosbife com creme de queijo cheddar, crispy de alho-poró, picles de pepino, finalizada com azeite de ervas e microgreens (2 un.).
Filé Magnólia
................................R$128.00Clássico prato da casa com risoto de maçã verde e queijo gorgonzola. Acompanha medalhão de filé mignon e farofa crocante de castanhas com sutil toque de canela.
Filé Wellington
................................R$138.00Filé mignon envolto em presunto Parma, creme de cogumelos e massa folhada. Servido com mousseline de mandioquinha, vagens tostadas e molho demi-glace.
Filé Monsieur
................................R$138.00Filé mignon coberto por cebola agridoce acompanhado de massa tipo sorrentino recheada com queijo grana padano ao molho de nata, parmesão, espumante e nozes.
Pierre
................................R$108.00Boeuf bourguignon (carne bovina cozida lentamente em vinho tinto e molho de carne) com cogumelos paris, cenouras e mini cebolinhas tostadas. Servido com gratin de batatas e finalizado com ervas frescas.
Dona Carlinda
................................R$118.00Massa tipo conchiglione com iscas de filé mignon flambadas no conhaque, molho de nata, lemon pepper e tomatinhos confit. Finalizada com lascas de queijo parmesão e rúcula.
O Duque
................................R$108.00Risoto escuro de filé mignon com creme de moranga assada e tomatinhos confitados. Finalizado com picles de moranga agridoce.
Stinco de Cordeiro
................................R$144.00Stinco de cordeiro cozido lentamente em seu próprio molho. Servido com purê de batata-baroa e farofa de erva-mate.
Polvo ao Cabotiá
................................R$169.00Polvo grelhado na manteiga de limão siciliano e ervas. Acompanha purê aveludado de moranga, tomatinhos e cebolinha tostados e finalizado com picles de moranga e azeite de ervas.
Amália
................................R$118.00Salmão grelhado coberto com molho de romã e frutas vermelhas. Servido com legumes salteados no óleo de gergelim.
Constanza
................................R$118.00Massa tipo tortellone recheada com queijo de búfala e limão siciliano. Servida com camarões flambados e molho velouté. Finalizada com tomates confitados e azeite de ervas.
Nhoque Fiorella
................................R$86.00Nhoque de batata ao molho rústico de tomates assados e leve toque agridoce de geleia de pimenta. Finalizado com creme de burrata e pesto de manjericão.
Olga
................................R$86.00Nhoque de moranga ao creme de leite de côco e lemon pepper. Finalizado com castanhas tostadas e azeite de trufa.
A Duquesa
................................R$86.00Risoto cremoso de ervilhas frescas, espinafre desidratado, pesto de manjericão e lâminas de amêndoas. Finalizado com raspas de limão siciliano e sour cream.
Le Rouge
................................R$46.00Brownie red velvet com chantilly leve de cream cheese, crumble de amêndoas, morangos frescos e sorbet artesanal de morango.
Lady Marly
................................R$38.00Suflê levinho e aerado feito com goiabada artesanal. Servido com calda de cream cheese e gorgonzola.
Brigitte
................................R$88.00Fondue de chocolate intenso finalizado com e leite ninho. Acompanha morangos frescos, uva verde e cubos de brownie. Para compartilhar.
Carolla
................................R$38.00Arroz doce brulée com gemada de ovos caipira e leve toque de limão siciliano. Coberto por açúcar caramelizado e acompanhado de sorbet artesanal de maracujá.
Lilibet
................................R$44.00Clássico mousse de chocolate intenso servido com nosso delicioso pralinê de castanhas.
Miss Margot
................................R$38.00Sorbet de limão siciliano com manjericão coberto por compota artesanal de framboesa (sem glúten).